Byblos Libanesiskt Kök

​

 

Luta er tillbaka och låt oss ta er in i den libanesiska matkulturen. Vår önskan är att ni ska få uppleva autentisk libanesisk mat med noga utvalda råvaror som bäst representerar

Mellanösterns kärna, Libanon.

För att ni ska få en så rättvis bild av menyn som möjligt rekommenderar vi att ni tar en titt på
Byblos avsmakningsmeny. Genom att erbjuda en variation av rätter som ger er en så bred
smakupplevelse som möjligt där kocken får välja ut dessa till ert sällskap.

​

Tidig Historia

​

Byblos, dess moderna namn är Jbail, den bibliska Gebal, den gamla hamnen, som ligger vid
Medelhavets kust, cirka 30km norr om den moderna staden Beirut i Libanon. Det är en av de
äldsta kontinuerligt bebodda städerna i världen. Moderna arkeologiska utgrävningar har visat
att Byblos ockuperades ca 8000-c. 4000 BC. Eftersom Byblos var huvudhamnen för export av
cederträ och annat värdefullt trä till Egypten blev det snart ett stort handelscentrum; det
kallades kubna i forntida egyptiska

Namnet Byblos är grekiskt; Papyrus fick sitt tidiga grekiska namn (byblos, byblinos) från att det
exporterades till Egeiska havet genom Byblos. Därför är det engelska ordet Bibel härledd från
byblos som (papyrus) boken.